面条卤子怎么做,腌肉面的卤怎么做视频
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-08-18 05:17
- 提问者网友：寂寞撕碎了回忆
- 2021-08-18 01:01
面条卤子怎么做,腌肉面的卤怎么做视频
最佳答案
- 五星知识达人网友：千杯敬自由
- 2021-08-18 01:06
材料
主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，花椒8克
做法1.将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。
2.烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。
3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。
4.约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。
主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，花椒8克
做法1.将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。
2.烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。
3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。
4.约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。
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