绿豆汤 煮的时候有难闻的味道怎么办？

绿豆汤 煮的时候有难闻的味道怎么办？

你煮时如果把豆豆煮开花了 那过一会一定就成红色了 这样的绿豆汤消暑解渴 ,豆豆还可以吃 .

以前总会偶尔把绿豆汤煮成红色的,开始还以为是绿豆不好,后来才发现,同一批买回来的绿豆,有时候煮出来是红色的,有时候煮出来是绿色的。

最后我终于总结出了归律，先小火慢炖，等绿豆差不多快开了花，最后倒进去的水量，就视您的口味而定了，赶快试一下吧，好美味呀。
制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。 方法一： 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。 方法二： 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。 方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法四： 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。 方法五： 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

取100克绿豆，盛出待用

用水浸泡稍许，洗净。

将洗净后的绿豆倒入平底锅中，开大火翻炒，直至水分完全炒干后，开小火继续翻炒。翻炒的过程会将豆腥味降到最低。

小火继续翻炒，直到看见绿豆已经将要变色时，马上关火，不能继续再炒。如果再继续，则绿豆会有糊味，影响饮用的口感。

烧一壶开水，待用。此处必须选用开水，如果接下来用自来水的话，那么我告诉你，很可能就前功尽弃了，因为自来水中含氯，会跟绿豆反应变红。这样的绿豆汤是没有解暑的效果的。

绿豆发霉，应该是绿豆的清香味道，刚煮完是绿色的汤，放一会会变成深红色

是不是天太热，泡酸了！
不用泡那么久，泡完了再用清水冲两遍试试

你煮时如果把豆豆煮开花了 那过一会一定就成红色了 这样的绿豆汤消暑解渴 ,豆豆还可以吃 .

以前总会偶尔把绿豆汤煮成红色的,开始还以为是绿豆不好,后来才发现,同一批买回来的绿豆,有时候煮出来是红色的,有时候煮出来是绿色的。

最后我终于总结出了归律，先小火慢炖，等绿豆差不多快开了花，最后倒进去的水量，就视您的口味而定了，赶快试一下吧，好美味呀。

按照下列方法煮绿豆汤就不会有难闻的味道了。
　　方法/步骤：

　　1，取100克绿豆，盛出待用
　　2，用水浸泡稍许，洗净。
　　3。将洗净后的绿豆倒入平底锅中，开大火翻炒，直至水分完全炒干后，开小火继续翻炒。翻炒的过程会将豆腥味降到最低。
　　4，小火继续翻炒，直到看见绿豆已经将要变色时，马上关火，不能继续再炒。如果再继续，则绿豆会有糊味，影响饮用的口感。
　　5，烧一壶开水，待用。此处必须选用开水，如果接下来用自来水的话，那么我告诉你，很可能就前功尽弃了，因为自来水中含氯，会跟绿豆反应变红。这样的绿豆汤是没有解暑的效果的。
　　6，将炒好的绿豆、煮开的水加入到小锅中，开大火煮。
　　7，一会儿煮开后，开中小火继续煮。
　　8，煮将近15分钟后，即可出锅，如果想要豆花更烂一些，可以继续再煮，这里可以根据个人喜好掌握。这时你可以放心了，因为再煮多久，绿豆汤也还是绿的，不会再变红了 。
　　9，盛出，出锅。如果不喜欢绿豆散出花，15分钟就关火即可。这样煮出的绿豆汤，没有一般煮出绿豆汤的豆腥味，而且颜色很好，符合中医中有关绿豆汤解暑的描述。

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