怎样做甲鱼？

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解决时间 2021-04-07 08:05

提问者网友：欲望失宠
2021-04-06 18:48

怎样做甲鱼？

最佳答案

五星知识达人网友：话散在刀尖上
2021-04-06 19:31

一：甲鱼宰杀后，按背部（俗称“龟裙”）开刀，片开，不要把背部全切开，留下一点，让龟壳还能在盖上，取出苦胆（大补，可泡酒）
二：开水将甲鱼烫一下，烫的的时候加点料酒，去腥膻。
三：鸡块烫一下，要几块就好炖汤时候能起到提鲜。
四：高压锅（或者密封的汤煲）里加老汤（没有就开水），放入葱姜少许，加入鸡块甲鱼。......

一道鲜美的清炖甲鱼就ok了~~~炖的时候可以加入适量的香菇更美！！

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1楼网友：毛毛
2021-04-07 00:39

先把甲鱼杀杀放血洗去内脏烧汤红烧

2楼网友：野味小生
2021-04-06 23:15

杀好.开水烫一下去白皮.清汤甲鱼姜枸几党参.红枣.2钱.加味..包(煮)三到五小时小火

3楼网友：旧脸谱
2021-04-06 22:21

一:甲鱼宰杀后，按背部（俗称“龟裙”）开刀，片开，不要把背部全切开，留下一点，让龟壳还能在盖上，取出苦胆（大补，可泡酒）
二:开水将甲鱼烫一下，烫的的时候加点料酒，去腥膻。
三:鸡块烫一下，要几块就好炖汤时候能起到提鲜。
四:高压锅（或者密封的汤煲）里加老汤（没有就开水），放入葱姜少许，加入鸡块甲鱼。......
一道鲜美的清炖甲鱼就ok了~~~炖的时候可以加入适量的香菇更美。

4楼网友：骨子里都是戏
2021-04-06 20:59

杀的方法顶上
做的话看你自己是喜欢喝汤还是喜欢红烧，不要烧太久了甲鱼容易化
比如红烧，先吧甲鱼剁成块用高压锅压熟 (如顿排骨) 然后在放入炒锅放
入调料，一定得放胡椒粉去掉那种腥味~~~~~

5楼网友：患得患失的劫
2021-04-06 20:31

一、你可以买的时候，让小贩杀好
二、把甲鱼翻过身来，乘它乱动，四只脚及头都伸出来的时候，快刀一把，手起刀落，砍在它的脖子上。。。
三、用一只筷子放在甲鱼嘴边，它自然会咬紧不放，这时，一手拿筷子把甲鱼脖子弄出来，一手拿刀。。剩下的，你自己会做了？？

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