干海螺肉怎么发泡好！

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解决时间 2021-04-06 09:37

提问者网友：城市野鹿
2021-04-05 16:34

干海螺肉怎么发泡好！

最佳答案

五星知识达人网友：春色三分
2021-04-05 17:57

蜜瓜海螺老鸡汤
蜜瓜海螺煲老鸡在香港又被称为爵士汤，据说是邵逸夫爵士的心水养生汤。煲出来的汤是奶白色的，又浓又白，是秋冬滋补营养的靓汤，女士喝最好，具有美容、滋润的效果。

　　海螺肉质鲜嫩、可鲜食，亦可熟食或制为干品，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质。中医认为它性寒味甘、咸，能滋补肝肾。蜜瓜含丰富的维生素A，老母鸡则能补髓滋阴。合而为汤则能润五脏、养容颜。

　　材料：鲜海螺肉250克(干品则100克)、蜜瓜250克(选白皮绿肉，较生的)、光老母鸡1只、生姜3片。
　　烹制：海螺洗净，或用生粉洗净;干品用温水浸泡洗净;光老母鸡洗净去内脏、尾部，若嫌肥腻可去鸡皮，不去则汤更香。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可。

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1楼网友：逐風
2021-04-05 20:06

一般是洗净后用碱水发

2楼网友：思契十里
2021-04-05 19:21

用黄酒泡发，又方便又去腥

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