猪大肠要先用水煮过吗?

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解决时间 2021-03-09 22:51

提问者网友：趣果有间
2021-03-09 11:41

猪大肠要先用水煮过吗?

最佳答案

五星知识达人网友：行路难
2021-03-09 13:17

先将猪肠切成细够,再用热水住煮一次,煮到猪肠卷起身,捞起来用竂仔装紧,用冷水冲一次,再挪去炒,保证好脆

全部回答

1楼网友：刀戟声无边
2021-03-09 14:57

要

2楼网友：想偏头吻你
2021-03-09 14:32

要

3楼网友：我住北渡口
2021-03-09 14:11

必须的哈，杀毒

4楼网友：想偏头吻你
2021-03-09 14:02

原料：猪大肠，绍酒，酱油，白糖，醋，香菜末，胡椒面，肉桂面，砂仁面，葱末，姜末，熟猪油，花椒油，清汤，精盐。做法： 1. 将猪大肠洗净，用醋和盐里外涂抹揉搓，除去骋污物， 2. 漂洗后放入开水锅中，加葱，姜，酒焖烧熟，捞出切成段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水； 3. 炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出，锅内留油放入葱，姜，蒜末炸出香味，烹醋，加酱油，白糖，清汤，精盐，绍酒，迅速放入肠段炒和，移至微火上烧至汤汁收紧时放胡椒面，肉桂面，砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内撒上香菜末即成。特点：色泽红润，质地软嫩，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鲜香味美，异常适口。

5楼网友：醉吻情书
2021-03-09 13:23

一定要的呢，杀菌消毒

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