白萝卜煲汤时，如何去除萝卜的涩味

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解决时间 2021-05-05 17:33

提问者网友：心牵心
2021-05-04 19:32

今晚第一次自己煲汤，煲了白萝卜瘦肉汤，可是喝的时候发现萝卜中带有轻微的苦涩味，这要怎样去除呢？？

最佳答案

五星知识达人网友：平生事
2021-05-04 20:46

萝卜会有涩味一般的很少见的，沙土种的萝卜应该是没有注意的味道的，但一些粘土加化肥种的应该会有，这样的萝卜个大。看着很嫩，但吃着味道就不好了，如果你不知道买的是沙土的还是粘土的，就把萝卜切好先下水煮一下，时间不要太长，不要完全煮熟，八分就好，然后再和瘦肉炖，当然，你也可以加一些东西，里姜，蒜，八角等一些东西。这样味道也不错的哦

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1楼网友：行路难
2021-05-05 01:43

萝卜居然会涩，第一次听到~~~~

2楼网友：酒安江南
2021-05-05 01:17

那是加化肥的萝卜，切块后要先焯水在下去炖

3楼网友：西岸风
2021-05-04 23:38

放料酒

4楼网友：罪歌
2021-05-04 21:59

萝卜排骨汤的做法： 1. 白萝卜洗净后去皮切块； 2. 排骨洗净后切块； 3. 葱洗净后打结； 4. 姜洗净后切片； 5. 锅内加入800毫升清水，放入白萝卜块，煮沸； 6. 倒去汤水，盛出白萝卜备用； 7. 锅内加入1000毫升清水，放入排骨，用中火炖半小时； 8. 放入白萝卜、葱结、姜片，继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒即可。萝卜排骨汤的制作要诀：白萝卜一定要先煮过，这样可以有效去除涩味。食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食

5楼网友：归鹤鸣
2021-05-04 21:43

加点醋

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