玉米油能做面包吗

答案:2 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-03-08 23:07

提问者网友：浪荡绅士
2021-03-08 08:48

玉米油能做面包吗

最佳答案

五星知识达人网友：煞尾
2021-03-08 09:57

可以的，只是玉米油作出来的点心可能会有玉米那种独特的气味儿。

如果楼主能接受这种气味儿，那就不是问题。

替换比例是：1：1

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1楼网友：一把行者刀
2021-03-08 10:51

不一定，做面包不一定用黄油，（除非极少数必须使用黄油，特别突出黄油风味的面包）有些种类的面包是不需要黄油的，有些可以用其他油脂代替，家里炒菜用的的油，也是可以用于替代的种类之一。　　做面包所用的油脂类，一般是使用黄油（纯正的牛油）的，没有可以用精炼猪板油，无色无味的蔬菜油（精炼纯菜油）、芥菜油，玉米油，色拉油等替代，效果略有不同，但是不能使用羊油，猪油，芝麻油，花生油等有浓郁气味和色泽的油脂类，最好也不要使用麦淇淋之类人工合成的植脂黄油。　　还有如果原配方中特别确定的油脂，比如橄榄油，花生油等，最好按配方来准备，随意更改会影响成品的感官性状和品质。

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