锅包肉怎么做啊！

请详细说明.....谢谢

做法：

１、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；

２、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁；

３、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准；

４、锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出；

５、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不

猪里几切成三毫米后小四方块淀粉用水加一汤勺色拉油和匀，油1000克放进锅烧热把肉一片一片的炸炸到金黄色捞出把油利净用一勺油加白糖藩茄酱适量力熬汁，香菜切段蒜片放进汁里把炸好的肉放进去翻两下就好了这是东北人的做法酸甜脆

主料：猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。 锅包肉的做法：1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。 2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。 3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

­锅包肉­

1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊。­

2把糖，米醋，盐，味精．香油．料酒调好汁备用．­

3将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩．捞出．­

4将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可­

我空间里就有

1 猪里脊有切成3毫米的片备用。

2找个大盆放入淀粉 加水，别太干 别太稀 调到成糨糊。把肉放进去抓一下。

3 把油烧开 6成到7成热。把肉放进去，发金黄色捞出。

4 把大勺里面少放些水， 把水烧开。放入糖。醋，番茄浆 柠檬汁，整均匀 烧开。把肉放里面反炒。

做完也可以少放些芝麻 香菜。 美观。

菜的主要特点。酸甜可口。

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