豆豉什么季节做较好

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解决时间 2021-01-28 03:30

提问者网友：雨不眠的下
2021-01-27 08:22

豆豉什么季节做较好

最佳答案

五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
2021-01-27 09:07

夏秋做最好，夏季太阳够烈，因为做豆豉要晒太阳和发酵。
1、豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
2、豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。

全部回答

1楼网友：迷人又混蛋
2021-01-27 15:50

夏季吧，我家的西瓜酱都是夏天晒好的。有几个好太阳的日子就能晒好。

2楼网友：一把行者刀
2021-01-27 15:06

四季都可以

3楼网友：人间朝暮
2021-01-27 13:36

夏末晒豆秋末开始做

4楼网友：骨子里都是戏
2021-01-27 12:22

夏天吧，有太阳晒

5楼网友：枭雄戏美人
2021-01-27 11:08

就是在出豆鼓的季节做豆鼓是最好的

6楼网友：风格不统一
2021-01-27 09:34

应该是夏秋，太阳够烈的时候，因为要晒太阳和发酵！

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