春笋塞肉的做法步骤图，春笋塞肉怎么做好吃

春笋炒肉的做法

1.

准备新鲜的春笋，去根部；

2.

春笋去壳、切片，用盐水浸泡5分钟；

3.

过沸水，捞出沥干待用；PS：春笋有点苦味，去苦

4.

五花肉切片，放油、盐、料酒、生抽拌均腌制；

5.

热锅，倒油，爆炒五花肉八成熟，起锅；

6.

爆炒春笋片八成熟；

7.

加入肉片，泡椒、盐、生抽翻炒均即可。

烹饪技巧

1.春笋要买肥大嫩的；
2.有的春笋会苦，要用盐水浸泡过沸水去苦；
3.不吃辣椒的可以不加泡椒。