酒酿做出来,怎么没水

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-02-08 18:33

提问者网友：情歌越听越心酸
2021-02-08 10:16

酒酿做出来,怎么没水

最佳答案

五星知识达人网友：神的生死簿
2021-02-08 10:46

醪糟里的水实际上是发酵时产生的液体。关键就是控制好温度，放入酒曲的时候糯米一定要放到35度左右，太烫了就把酒曲烫死了，不能发酵；在发酵过程中也要控制温度，可以用一床棉被把调好酒曲的糯米罐子包起来，棉被里面放上一个暖水袋，6小时更换一次热水，这样放个三五天就能吃了~

PS：冬天做这个比较容易成功。把棉被挨着暖气放，这样可以利用暖气的温度，就不用频繁换水了。

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1楼网友：西岸风
2021-02-08 12:05

我家也在做酒酿，做出来都挺好的，酸的问题可能是以下几个原因引起的：1、酒药放的太多；2、环境温度太高；3、时间太长了；这三个可能都是发酵过头的缘故。多做几次就能掌握了，不要着急啊o(∩_∩)o~ 至于出酒的问题，是要发酵后放水的，如果全部...

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