食品保存方法有?

简直点的

保鲜盒，很多食物不宜保存于冰箱

保鲜膜、方便省事

冰箱，保鲜盒，脱水

常用食品保存方法 鲜肉 用食醋浸泡过的干净棉布，将新鲜猪肉包裹好放在冰箱冷藏箱里，可保存两天两夜不变质。也可将煮沸后冷却的花椒盐水倒人容器中，浸入鲜肉(以浸没为度)放在冷藏箱里，两三天不变质。 豆腐 用冷盐开水浸没豆腐，保存两三天不会馊。 鲜鱼 买来的活鱼，可往鱼嘴里灌几滴白酒，再放入盛有水的盆中，可延长鱼保鲜的天数。 鸡蛋 在鸡蛋表面涂上一层食用油，可阻止细菌侵入，使鲜蛋的存放期延长。 米饭 夏天煮饭时按1500克米加入2—3毫升食醋，这样煮的饭并无酸味．却有防馊作用。 大蒜 剔除干瘪的蒜头，将选好的蒜头装人塑料袋里，将口封严，放在室内，每隔7～8天检查一次，发现干瘪霉变的蒜头及时挑出。 香菜 将鲜香菜的根全部切除，摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒1—2天，然后编结成香肠粗细的长辫子，挂在阴凉处风干，能保存很长时间。食用时，用温水浸泡一下，香菜仍呈绿色和有香味。 面包保鲜 在装有面包的塑料袋中，放一根鲜芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。 存放牛奶 (1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。 (2)不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。 (3)牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。 (4)牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。 (5)过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。 花生油 将花生油、豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或陶瓷容器中存放，不但久不变味，做菜用此油，味道也特别香。 鲜蛋竖放不易坏 鲜蛋放一段时间后，蛋黄容易粘壳或散黄。这是因为，放的时间长了，蛋白中的粘液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。如果把蛋大头朝上竖放，蛋头内有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。因此，鲜蛋竖放，不易贴壳或散黄。 蔬菜简易保鲜 把蔬菜的腐烂部分摘除，放进塑料袋内，把袋口扎紧，置于阴凉干燥之处。用此法一般能使蔬菜保鲜10～15天。用此法保存黄瓜、柿子椒、莴笋、小青椒、香菜等及未成熟的西红柿效果较好。 防止面食品变硬 面食品久存变硬是人们最头疼的事。比如馒头放一段时间就会硬若石块；油条放几天，则如嚼皮筋；面包、蛋糕放一段时间，外皮皱缩，食若软木。有人认为，面食久放变硬是水分被蒸发所致，这是不完全对的。实际上，它主要是一种“淀粉凝沉”现象，亦称“淀粉回生”。防止的办法是：将新制成的面食品趁热放入冰箱迅速冷却。没有条件的家庭，可放置在橱柜里或阴凉处，也可放在蒸笼里密封贮藏，或放在食品篓中，上蒙一块湿润的盖布，用油纸包裹起来。这些办法只能减缓面食品变硬的速度，只要时间不要过长，都能收到一定的效果。 防止番茄酱变质 番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩下的番茄酱，可在较长时间内不变质

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