做蛋糕要加泡打粉吗,为什么做馒头放泡打粉和酵母
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-30 18:19
- 提问者网友：刺鸟
- 2021-04-29 22:26
做蛋糕要加泡打粉吗,为什么做馒头放泡打粉和酵母
最佳答案
- 五星知识达人网友：七十二街
- 2021-04-29 22:57
可以加酵母，但蒸包子、馒头等发酵面制品使用香甜泡打粉是超范围滥用食品添加剂，泡打粉的使用范围是蛋糕、饼干等焙烤食品，不包含包子、馒头等发酵面制品。加工包子、馒头等发酵面制品可以使用复配食品添加剂泡多源（不含明矾）代替泡打粉，配合酵母制作馒头、包子等发酵面制品不但安全合法健康，而且包子、馒头膨松个大，凉了不发硬。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯