五花肉怎么做孩子爱吃

五花肉怎么做孩子爱吃

孩子爱吃的美味红烧肉的做法
用料：五花肉450克 食盐1/3小匙 冰糖30克 葱1根 姜5片 八角4个 料酒2大匙 生抽2大匙 老抽1/4小匙 水1000毫升
1.猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片
2.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用
3.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色
4.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色
5.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒
6.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色
7.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒
8.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出
9.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可

食材： 带皮五花肉 1公斤、姜 5片、大葱 5段、白糖（最好用冰糖） 50克、八角 3个、桂皮 一小块、香叶 2片、老抽 2茶匙、盐 适量 步骤： 1、五花肉切麻将大小的块，放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分； 2、锅中少油，放入冰糖中火熬到糖起泡； 3、待糖浆的泡沫消失后，马上倒入之前汆好的五花肉，改大火翻炒均匀至每块肉都上色，约2分钟； 4、放入葱段、姜片简单翻炒后，加入老抽； 5、锅中倒入开水，水量需超过肉块的高度，放入八角、桂皮、香叶，开锅后改小火，慢炖； 6、40分钟后根据自己的口味放入适量的盐，再加入少量开水继续小火慢炖； 7、再过40分钟后，改大火收汁，即可出锅。 再看看别人怎么说的。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息