凉拌苦麻菜的正宗做法，凉拌苦麻菜怎样做才好吃的做法

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解决时间 2021-04-06 20:40

提问者网友：沉默的哀伤
2021-04-06 00:39

最佳答案

五星知识达人网友：夜风逐马
2021-04-06 01:41

食材
主料
苦麻菜
300g

辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
辣椒酱
适量
醋
适量
白糖
适量
步骤

1.苦麻菜洗净

2.起锅烧水，水开后把苦麻菜焯熟捞出

3.捞出后在凉开水里过凉

4.另起锅烧油，油热后下花椒粒爆香。

5.关火下蒜末

6.炝好的蒜末花椒油和苦麻菜放碗里

7.加入醋

8.加入生抽

9.加入辣椒酱

10.加入白糖和食盐拌匀即可

全部回答

1楼网友：北城痞子
2021-04-06 02:11

主料苦麻菜1-2棵食盐白糖蒜蓉芝麻油辣椒油鲍汁凉拌苦麻菜的做法步骤 1. 将苦麻菜洗净，在沸水中焯熟，水中加点油和盐可以保持苦麻菜的颜色和营养 2. 从水里捞出苦麻菜再浸入凉水中，静置10-20分钟 3. 将苦麻菜从凉水里捞出，用手挤去水分，留六分干 4. 用筷子把苦麻菜团拨开，尽量分成一根一根的，然后加入食盐、糖、芝麻油、蒜蓉，搅拌均匀后再加入辣椒油和鲍汁，拌匀即可

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