涪陵柞菜是怎么做的

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解决时间 2021-03-16 07:20

提问者网友：孤凫
2021-03-15 12:36

涪陵柞菜是怎么做的

最佳答案

五星知识达人网友：一秋
2021-03-15 12:51

要先将菜头洗干净，然后等菜头表面的水干了，就放进一个大点的器皿里，加入盐，尽量使每个菜头都沾到盐，然后用透气的竹盖子盖起来，等到菜头出大量的水了，变颜色了，就捞起来用竹签穿起来，风干（阴干)。这个时候就看你喜欢吃干的榨菜还是有水分的榨菜了，如果喜欢吃干的就可以再风一段时间，如果喜欢吃有水分的，这个样子就已经可以了。当然家庭做也可以切条，加盐，盐透后，挤干水分，可以拌上自己喜欢的调料。

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1楼网友：一袍清酒付
2021-03-15 13:43

你好，要先将菜头洗干净，然后等菜头表面的水干了，就放进一个大点的器皿里，加入盐，尽量使每个菜头都沾到盐，然后用透气的竹盖子盖起来，等到菜头出大量的水了，变颜色了，就捞起来用竹签穿起来，风干（阴干)。这个时候就看你喜欢吃干的榨菜还是有水分的榨菜了，如果喜欢吃干的就可以再风一段时间，如果喜欢吃有水分的，这个样子就已经可以了。当然家庭做也可以切条，加盐，盐透后，挤干水分，可以拌上自己喜欢的调料。

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