鸡蛋中是蛋白有营养还是蛋黄更有营养呢？
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-11 15:51
- 提问者网友：情歌越听越心酸
- 2021-03-10 16:49
鸡蛋中是蛋白有营养还是蛋黄更有营养呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：蕴藏春秋
- 2021-03-10 17:45
蛋类的蛋白质含有极丰富的人体必需氨基酸，而且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体内的利用率最高。蛋中的脂肪绝大部分在蛋黄内，且分散成细小颗粒， 极易被吸收。蛋黄中脂肪和胆固醇的含量都比较高，无机盐和维生素主要也集中在蛋黄内。无机盐、钙、磷和铁都较丰富，所以蛋黄是婴幼儿铁丁良好来源。维生素以维生素A、维生素D和核黄素较多。总的说来，蛋黄的营养价值较蛋白高
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