顺德鱼茸羹做法
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-04 20:03
- 提问者网友：伴风望海
- 2021-04-04 03:35
顺德鱼茸羹做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：持酒劝斜阳
- 2021-04-04 04:49
主料
鲈鱼1条
菠菜100克
胡萝卜1根
蘑菇20克
辅料
色拉油
2勺
高汤
500毫升
生姜
10克
盐
5克
蘑菇鱼茸羹的做法
1.
胡萝卜、蘑菇、菠菜洗净后切成丁状备用
2.
鲈鱼去皮，取出鱼肉，用刀背将鱼肉斩成蓉
3.
鱼茸中调入少许盐、姜片腌制30分钟
4.
锅中油七成热
5.
倒入胡萝卜丁、蘑菇丁翻炒片刻
6.
锅中倒入高汤（可用大骨头在家熬制高汤），转大火烧开
7.
转小火，将鱼茸倒入锅中并搅拌均匀
8.
调入少许盐
9.
将菠菜丁倒入锅中并搅拌均匀，再小火烧3分钟
10.
香气扑鼻的鱼茸羹就完成啦，如果想要更浓稠的效果，还可加入少许淀粉勾芡
鲈鱼1条
菠菜100克
胡萝卜1根
蘑菇20克
辅料
色拉油
2勺
高汤
500毫升
生姜
10克
盐
5克
蘑菇鱼茸羹的做法
1.
胡萝卜、蘑菇、菠菜洗净后切成丁状备用
2.
鲈鱼去皮，取出鱼肉，用刀背将鱼肉斩成蓉
3.
鱼茸中调入少许盐、姜片腌制30分钟
4.
锅中油七成热
5.
倒入胡萝卜丁、蘑菇丁翻炒片刻
6.
锅中倒入高汤（可用大骨头在家熬制高汤），转大火烧开
7.
转小火，将鱼茸倒入锅中并搅拌均匀
8.
调入少许盐
9.
将菠菜丁倒入锅中并搅拌均匀，再小火烧3分钟
10.
香气扑鼻的鱼茸羹就完成啦，如果想要更浓稠的效果，还可加入少许淀粉勾芡
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