麻辣鳕鱼怎么做好吃

麻辣鳕鱼怎么做好吃

食材：鳕鱼2条、白糖30g、醋30ml、蚝油10g、胡椒粉2g、葱5g、姜5g、蒜5g、干辣椒20g、鸡蛋1个、料酒10ml、十、花椒20g。
　　做法：
　　1. 冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。
　　2. 在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。
　　3. 锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。
　　4. 注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。
　　6. 锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有干辣椒，炖半小时就好了。

麻辣鳕鱼的做法步骤

1. 冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。

2. 在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。

3. 锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。

4. 注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。

5. 秘密武器来了，这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的，真空包装来的。

6. 锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖半小时就好了。
小贴士
我今天做的鳕鱼又叫明太鱼，是鳕鱼的一种，就一根主刺，剩下都是蒜瓣肉，晒干后撕着吃也别有风味。朝鲜人最爱吃这个鱼。这个鱼的特点是在卖的时候都是没有头的，据说头部有寄生虫，道听途说不以为准啊。明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽。

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