怎么做好吃，酸汤海鲜面的家常做法
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解决时间 2021-11-14 23:22
- 提问者网友：喧嚣尘世
- 2021-11-14 05:07
怎么做好吃，酸汤海鲜面的家常做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
- 2021-11-14 05:37
用料
干虾 3只
鲜虾 2只
小墨鱼仔 6个
鸡架或者鸡脯肉（嫌麻烦可以不放） 300克
蕃茄酱 一汤匙
葱油 一小勺
生抽 15ml
盐 3克
糖 5克
姜片 3片
葱段 3节
香葱香菜 少许
胡椒粉 少许
花椒粒 少许
胡椒面 少许
酸汤海鲜面的做法
干虾 3只
鲜虾 2只
小墨鱼仔 6个
鸡架或者鸡脯肉（嫌麻烦可以不放） 300克
蕃茄酱 一汤匙
葱油 一小勺
生抽 15ml
盐 3克
糖 5克
姜片 3片
葱段 3节
香葱香菜 少许
胡椒粉 少许
花椒粒 少许
胡椒面 少许
酸汤海鲜面的做法
- 锅里放入清水，加入干虾、墨鱼仔、鲜虾、鸡架或者鸡脯肉、葱姜。大火煮开后转中火炖一会，将墨鱼仔和鲜虾捞出来放到碗里，煮久口感会不好。
放入番茄酱或者新鲜西红柿，再加去10ml香醋（醋的用量根据自家口味放），再放入生抽、糖、盐。熬出鲜香味后加入挂面或者手擀面直到面熟关火。
在碗里放入一点葱油，入半碗汤冲开，葱油香气四溢。如果没有葱油，我觉得放香油也可以。最后捞出煮熟的面条，把干虾，鹌鹑蛋或者煮鸡蛋切开摆再面条上（煮鸡蛋也可以不放，换成酱牛肉片或者午餐肉片可以），撒上香葱香菜碎（再放点芝麻或者麻油根据个人口味随意调整）
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