小咸土豆怎么做

小咸土豆怎么做

材料
　　土豆4个切块、芹菜2两、尖辣椒3个，酱油200克、糖2汤勺、葱适量、姜适量、八角适量、花椒粒若干。

　　做法
　　1、土豆去皮洗净，芹菜去叶洗净、辣椒洗净去柄。
　　2、葱切段姜切片，锅内放油烧热（多放一点），把葱姜八角花椒粒放人锅内直到葱姜颜色发黄出现浓郁的香味时。捞出葱姜等渣滓。
　　3、放入糖见糖变色，放入酱油，芹菜、土豆块、辣椒翻炒。
　　4、（大约20-30分钟）直到色泽变酱色就可以吃了

放盐追问水里放盐煮吗

在土豆上放点盐
具体方法你应该拿土豆去找小咸

不知道你想要的是那种，小土豆咸菜？百度去搜吧，看看搜到的哪个是你想要的，下面给个简单的东北人的做法（搜到的），后面我会加点儿补充说明，参考吧：

一、材料：小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g（正宗的应该放地瓜梗的，但没买到）、牛健子肉600g、葱、姜、大料、花椒面、酱油250g、盐、味精；
二、做法：
1、小土豆洗净，千万不要去皮；牛健子肉切小块；切葱花，姜切丝；
2、锅内放油,待热后放入花椒面、牛肉、大料、姜、葱花、酱油、土豆翻炒片刻后倒入200ml水，大火烧开后，转小火慢烀放盐；
3、待小土豆皮稠稠后放入尖椒和香菜慢烀放入味精；
4、整个过程大约1个多小时，出锅啦！

个人看法：
1、还有一样东西通常东北人做这个菜都会放的，芹菜，不是西芹，传统的芹菜，香菜也要放，但不要太多，会抢味儿；
2、放牛肉有些浪费的感觉，通常可以用肉皮，用五花肉其实更香，但菜凉下来会出现猪油，所以用肉皮好些，不是说牛肉不可以，只是那么好的牛腱子肉还不如单独酱着吃呢，肉皮还可以使酱汁粘稠一些，想想东北皮冻；
3、辣椒一定要放，炖烂乎了也很好吃，喜欢辣的朋友不用特意加朝天椒了，注意一定要整个放，不用尖椒，用柿子椒也行，最好是有点辣味的椒；

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