棕子里的肥肉怎么入口即化

答案:5 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-03-25 12:31

提问者网友：骨子里的高雅
2021-03-24 15:30

棕子里的肥肉怎么入口即化

最佳答案

五星知识达人网友：詩光轨車
2021-03-24 15:41

传统的粽子的五花肉都是经过生肉的汤汁浸泡后包进粽子经过一夜的（煤炉）烧煮，小火时间长达4个小时左右，这样里面的肉才能做到入口即化。想要达到肥肉入口即化的效果用高压锅进行预先加工一下，使里面的肉内部先被压力瓦解，但这样做肉的香味肯定没有出来。小火慢炖是肉香爆发的关键。最终追求的入口即化和粽子的肉香要并存，所以最好使用小火慢炖的方式进行粽子的炖煮。

全部回答

1楼网友：人间朝暮
2021-03-24 18:36

用半肥半瘦的五花肉，小火炖煮半个小时，即可

2楼网友：怙棘
2021-03-24 17:32

只要做到一点就可以，必须在煮棕子时开了以后，有一个半小时就行！

3楼网友：傲气稳了全场
2021-03-24 16:27

用盐腌制一下就可以了

4楼网友：鸽屿
2021-03-24 16:21

开锅改小火煮2个小时保证入口即化

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