土豆炖牛肉怎么做的

土豆炖牛肉怎么做的

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。　　土豆牛肉做法:　　材料：　　牛肉250克 土豆100克 3汤匙油 1汤匙料酒 3汤匙酱油 葱2段 姜半块 盐2克 八角2片 桂皮0.3克 糖少许　　1.土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡。同时，将姜切片，葱切段，准备好。　　2.洗净牛肉切状，放入沸水中汆烫去血水和异味，然后捞起沥干水待用。　　3.锅烧热加油，先放入葱姜，炒出香味。然后放入牛肉翻炒3分钟左右，加入酱油。　　4.然后锅中加入清水，水要没过牛肉。然后加入八角、桂皮。大火先煮沸，然后改小火炖煮60分钟左右。　　5.时间到后，然后加入土豆，与牛肉搅拌均匀。然后再炖20到30分钟。待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，即可出锅。　　注意：牛肉不能切大块，不然炖煮不烂影响口感。在炖煮时可以用筷子插下牛肉是，试试有没有煮好。其次，土豆不能太早下锅和牛肉煮，因为土豆比较容易煮熟，太早下锅会煮烂。

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