哪位能告诉我厨房规章制度大全有哪些？大家都来说说看

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厨房规章制度大全有：
1.行政总厨：直接领导是董事会或总经理；管理对象是各厨师长，联系范围是公司各部门。
2.厨师长：直接领导是总厨；管理对象是厨房各组组长，联系范围是酒店各部门。
3.红案炉子组长，直接领导：厨师长，管理范围：炉灶厨师，联系范围：厨房其它各组，职权：负责小组考勤，安排本组厨师上岗。
4.红案炉子厨师，直接领导：红案组长，联系范围：传菜员、管事组
5.红案墩子组长，直接领导：厨师长，管理范围：打荷厨师、墩子厨师，联系范围：前厅、厨房各组，工作职权：负责本组考勤、工作安排这是基本的厨房规章制度。

厨房制度 1、 厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 2、 地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。 3、 定期清洗抽油烟设备。 4、 工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。 5、 食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。 6、 食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。 7、 凡易腐败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂. 8、 调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触. 9、 应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。 10 员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。 11在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐 、打喷嚏等要避开食物。 12厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。 13厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。 14不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。 15有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

装修公司的选择是很重要的，装修公司的好坏直接关系到装修的品质。下面我给您说说如何选择装修公司吧。 1、挑选的装修公司一定是有信誉的，这可以查看公司的相关证件、资质凭证等，去公司办公地看看等。 2、关注装修公司的工艺流程是否专业，到工地现场验证效果等。 3、观察装修从业人员的专业素质，是否可以给出专业的建议等 4、了解是否对水电工程、墙面工程有售后服务。有了售后服务，我们的装修就得到了大大的保障。 5、将装修每一步的价格了解清楚，看总预算是否符合自己需求。 6、所有都了解清楚了，且匹配自己需求，就可以选定装修公司拉，开始下一步的装修了。其次看一个装饰公司正规与否，和该公司的规章制度是否健全有很大关系。您会在墙壁上看到这些规章制度，最主要的制度是有关设计师、监理和工长的管理制度，因为这些制度直接管理着为您服务的人。其次是材料、施工和验收管理制度，这是保障工程质量的前提。另外，从办公空间的设计上，您也可以对装饰公司的设计力量和风格略知一二。选择一家装饰公司之前，您最好去看看这家公司的样板间，留意设计师是怎样处理客户要求的；看正在施工的样板间，则是看施工工艺和工序是否正规，施工现场管理是否严格等。以上是我的个人建议呢，给您做个参考。如果您觉得我的回答对你有所帮助，给个采纳哦。祝您装修顺利！

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