如表中“平衡膳食宝塔”中对各级食物进行具体分类，并提供了较为科学的摄入参考数据分析表，回答问题．在“膳食宝塔”中的位置食物分类每日建议摄取量（g）第五层油脂类小于25第四层豆、奶

如表中“平衡膳食宝塔”中对各级食物进行具体分类，并提供了较为科学的摄入参考数据．分析表，回答问题．
在“膳食宝塔”中的位置食物分类每日建议摄取量（g）第五层油脂类小于25第四层豆、奶类100～150第三层鱼、肉、蛋类125～200第二层蔬菜、水果类400～500第一层谷类450～750（1）我国的营养学家设计的“平衡膳食宝塔”把食物分为五类，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良； 或营养过剩．
（2）我们每天的主食品是谷类食物，是因为它提供的糖类； 是人体最主要的能源物质．
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料，它主要可以从第三、四； 层食物中获得．
（4）小明的午餐是米饭、鸡汤、清蒸鱼、红烧豆腐，你认为在其午餐中最应该增加的是表中第二 层食物．

解析：此题考查的是对平衡膳食宝塔的认识．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，即谷类食物进食量最多，其后依次是蔬类水果类、鱼、肉、蛋类、豆奶类、油脂类．以避免营养不良和营养过剩．合理营养是指全面而平衡的营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．（1）为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”提倡居民每天均衡吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩．“平衡膳食宝塔”从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例．在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量最多，越往上需要量越少，最顶层的食物需要量最少．（2）糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分．人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的．谷类食物主要提供糖类．（3）蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质．此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量．“平衡膳食宝塔”第三层为鱼、肉、蛋类，第四层为豆奶类，第三层和第四层主要提供蛋白质和钙．（4）米饭提供糖类，鸡汤、清蒸鱼、红烧豆腐，提供蛋白质、脂肪和无机盐，缺少维生素，第二层为蔬菜水果类，主要提供维生素．因此，午餐中最应该增加表中的第二层食物．故答案为：（1）营养不良；（2）糖类；（3）三、四；（4）二．

我学会了

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