关于现场食堂卫生与防疫管理的说法，正确的有()。A.现场食堂应设置独立的制作间、储藏间，门扇下方应设不低于0.1m的防鼠挡板，配备必要的排风设施和冷藏

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解决时间 2021-01-27 06:19

提问者网友：酱爆肉
2021-01-26 16:13

1.[多选题]关于现场食堂卫生与防疫管理的说法，正确的有( )。A.现场食堂应设置独立的制作间、储藏间，门扇下方应设不低于0.1m的防鼠挡板，配备必要的排风设施和冷藏设施 B.燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品 C.现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于1.2m，地面应做硬化和防滑处理 D.现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2m，食品应有遮盖，遮盖物品应有正反面标识E.现场食堂必须办理卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗，上岗应穿戴洁净的工作服，不得穿工作服出食堂

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五星知识达人网友：蕴藏春秋
2021-01-26 16:24

参考答案：BDE 参考解析：无

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1楼网友：轻雾山林
2021-01-26 17:36

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