碳酸会使蛋白质变性吗？谢谢
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-11-22 05:23
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-11-21 13:46
碳酸会使蛋白质变性吗？谢谢
最佳答案
- 五星知识达人网友：山君与见山
- 2021-11-21 14:36
牛奶加碳酸是因为碳酸和牛奶中的钙形成了碳酸钙沉淀
全部回答
- 1楼网友：神鬼未生
- 2021-11-21 15:58
会的，你拿豆奶或者牛奶，加入碳酸饮料，然后摇晃下，就看到蛋白质结成絮状了追问可是碳酸不是弱酸吗？追答这个不是酸性导致的吧追问是的，好像，
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