为什么麻薯面包烤不起来
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-01-30 02:38
- 提问者网友：遮云壑
- 2021-01-29 05:38
为什么麻薯面包烤不起来
最佳答案
- 五星知识达人网友：笑迎怀羞
- 2021-01-29 05:47
套住袋子封存
不然会跑水分
明天吃着很干
不然会跑水分
明天吃着很干
全部回答
- 1楼网友：人间朝暮
- 2021-01-29 07:26
做面包时的用料，如果添加的水、奶、蛋、油等过多，会导致和出来的面太稀，造成面包塌陷。
面包醒发过度，造成面包气孔过大，容易使面包塌陷。
面包和面时揉面不足或揉面过度。揉面不足会使面包形状不饱满，缺乏弹性，揉面过度，容易使面筋断裂。都是造成面包塌陷的原因。
烘烤时间短，没有完全成熟，应当适当降低温度，如是400g以上的面包宜用下火180～200度，上火160度左右，时间在25分钟左右。
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