不要太复杂
好吃就好
牛肉如何炒嫩？
答案:5 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-22 00:22
- 提问者网友：ミ烙印ゝ
- 2021-04-21 14:50
最佳答案
- 五星知识达人网友：未来江山和你
- 2021-04-21 15:05
用5 分之一茶匙的梳打粉(用少少梳打粉把纤维弄松) 开三匙水溶化于小碗中, ...牛肉切好后用清油把牛肉在碗里搅拌均匀，这样在怎么炒都不会老的哦，嫩嫩得嘞...
加盐，淀粉，酒等调料上浆扮匀后，放冰箱的冷冻室半小时，再拿出来炒，肯定嫩的（不用解冻，直接炒）。...
用海天牌生抽、胡椒拌匀，加嫩肉粉拌匀，静置20-30分钟，加油拌匀。 锅内油热，大火快速炒熟，即可。
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- 1楼网友：平生事
- 2021-04-21 18:09
码调料的时候加淀粉多一点，或者嫩肉粉。
接着先下油锅煸一下，在盛起来。接着把其他陪配料下锅炒熟，最后在放入煸炒后的牛肉翻炒，装盘
- 2楼网友：行路难
- 2021-04-21 17:04
用酒加点水多腌制一会就会嫩滑了
- 3楼网友：空山清雨
- 2021-04-21 16:57
码调料的时候加淀粉多一点，或者嫩肉粉。
- 4楼网友：舊物识亽
- 2021-04-21 15:43
清水里面加少量盐,挤二分之一柠檬的汁,浸泡５分钟沥干净水.炒的时候先炒牛肉,稍稍变色就起锅.然后炒配菜,差不多了再放牛肉.
最好建议你买现成切好的牛肉丝,又细又嫩,炒韭黄配美级鲜酱或者黄酱，味道好得一塌糊涂.赶紧试试吧！祝你好胃口！
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