月饼用什么方法做能让它色泽美观,吃起来比较软
- 提问者网友：書生途
- 2021-08-15 00:22
- 五星知识达人网友：底特律间谍
- 2021-08-15 00:46
放点酵母.
- 1楼网友：蓝房子
- 2021-08-15 02:02
2．将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时。
3．半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来,切成剂子，俺估计着来的，差不多就行了～～将剂子按扁（注意不是按切口,而是切口在左右滴），包入馅，封口朝下做成月饼。烤箱200度预热,刷上蛋液，20～25分钟后。
威肉月饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 威肉月饼的制作材料：主料：皮料：富强粉31公斤 白糖12.5公斤 饴糖1.5公斤 生油6.5公斤 刷脸鸡蛋4公斤馅料：白糖13公斤 饴糖6公斤 生油4.5公斤 咸肉5公斤 炒米粉8公斤 青梅1公斤 桃仁6.5公斤 花生3公斤 芝麻仁2.5公斤 瓜条3公斤 教您威肉月饼怎么做，如何做威肉月饼才好吃如广东(京)五仁月饼，只是馅心加用咸肉及其它辅料。质量标准 如广东(京)五仁月饼，不同之处为表面磕印“广东咸内”字样，有果仁和咸肉香味。
豆沙月饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 豆沙月饼的制作材料：主料：红豆：600克)糖：250克 麦芽糖：150克 盐：1/8小匙 黄油：60克 教您豆沙月饼怎么做，如何做豆沙月饼才好吃红豆用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火15~20分,待凉。 用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤)。看看可以压得很干净,以前我都是先用搅拌机打碎,直接压也可以就不打了。
把豆沙放入锅中大火煮开，大家要小心,豆沙会溅出来，小心烫伤哦。
中火一边煮一边翻到豆沙变粘稠，煮到差不多这样就可以加入糖、麦芽糖和盐，加了糖之后，豆沙会变稀，别担心，继续一边炒一边翻，炒到干后再加入黄油，拌匀就可以出锅了。
还是按2:8的比例来分配皮跟馅。
鲜肉月饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 鲜肉月饼的制作材料：主料：面粉500克,肉糜300克,白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克,盐,料酒,麻油,姜末各少许。 教您鲜肉月饼怎么做，如何做鲜肉月饼才好吃1．先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。2．将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。
3．将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
4．将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
5．将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。
6．将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。
7．将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，盖上锅盖，烘烤，每面烘烤3-5分钟，视两面均成金黄色，再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色，出现松酥状，即可出锅。
黄金杏仁莲蓉月饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 美味糕点 工艺：烤
黄金杏仁莲蓉月饼的制作材料：主料：澳大利亚进口的橄榄油和纯正莲蓉是最重要最基本的原料。 调料：另外再加上面粉,麦芽糖浆,鸡蛋,果酱等。
教您黄金杏仁莲蓉月饼怎么做，如何做黄金杏仁莲蓉月饼才好吃制作方法：
1、精心配料。（配料分月饼皮的配料、月饼馅的配料）
2、拌月饼皮，经过一个半小时—两个小时的醒发。
3、根据皮少馅多进行配比。
4、在皮包裹馅芯时要注意不能露馅，皮子要均匀。
5、放入模具，压制成型。压制成型的月饼纹路要清晰。
6、装盘。
7、喷水：这是为了把月饼表面的面粉去除，然后放置3—5分钟。
8、烘烤：第一次烘烤约7—8分钟，成金黄色取出。然后进行刷蛋。第二次烘烤15分钟左右。
9、经15—20分钟冷却即可。
提示：动手心得：自己动手做月饼，更有浓浓亲情包含在里面。沏一壶大红袍香茗，尽情享受这份天伦之乐吧。
- 2楼网友：廢物販賣機
- 2021-08-15 01:38
- 3楼网友：春色三分
- 2021-08-15 00:58