辣炒蚬子做法

辣炒蚬子做法

食材明细：

蚬子500克、葱丝10克、姜丝10克、干红辣椒50克、大豆油25克、精盐3克、味精3克、料酒10克、白糖5克。
做法步骤：
1、将蚬子去泥，去沙清洗干净，装入碗中待用。 
2、将干红辣椒切成段，葱姜切成丝待用。
3、热锅放油烧热，放入干红辣椒段煸炒。
4、再放入葱姜丝煸炒出香味来。
5、倒入清洗干净的蚬子。
6、将蚬子快速翻炒均匀，加入料酒，精盐，白糖。
7、快速翻炒均匀，最后加入味精调味。
8、翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。

你好 我是厨师 首先开水焯一下 以蚬子开口为好 起锅 用干辣椒段 辣酱 尖椒角 元葱块 蒜片 姜片炝锅 放海鲜酱油 倒入蚬子 放味精 白糖少许 最后放红油 香菜段 炒时火要大 炒海鲜加点糖特提鲜 不用放盐 我用的辣酱是很多酱熬的 你用蒜蓉辣酱就好 很容幸帮到你

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