会理鸡火丝饵块怎么做
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-11 02:54
- 提问者网友：疯孩纸
- 2021-03-10 10:32
会理鸡火丝饵块怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：人间朝暮
- 2021-03-10 11:31
鸡火丝饵块
会理鸡火丝饵块是集川滇风味于一体的会理名小吃，首先要选鸡、火腿、鲜肉、骨头等熬汤，清除杂质，使汤清味浓；再将鸡肉、火腿、鲜肉切成均匀的丝条；在小铜锅内放入汤，次放底菜，再放饵块丝及鸡、火腿、鲜肉丝，加盖片刻已熟，即倒入碗内。要求倾倒时，通过摇动使底菜在碗底，饵块居中，三丝在上面，最后洒上调料即成。
会理鸡火丝饵块是集川滇风味于一体的会理名小吃，首先要选鸡、火腿、鲜肉、骨头等熬汤，清除杂质，使汤清味浓；再将鸡肉、火腿、鲜肉切成均匀的丝条；在小铜锅内放入汤，次放底菜，再放饵块丝及鸡、火腿、鲜肉丝，加盖片刻已熟，即倒入碗内。要求倾倒时，通过摇动使底菜在碗底，饵块居中，三丝在上面，最后洒上调料即成。
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