田鸡粥是怎么做的

田鸡粥是怎么做的

材料：干贝50克，田鸡肉400克，生粉少许，水6杯，白饭3杯，姜丝少许。调味料：盐、鸡粉、胡椒粉少许。做法：1.干贝用冷水泡30分钟至软后，取出捏碎备用。

2.田鸡肉切块与生粉拌匀后，以滚水氽烫一下捞起切片备用。

3.取一深锅，加入6杯水和3杯白饭及做法1的干贝，以小火边煮边搅至煮开，再续煮30分钟后，先放姜丝，再放做法2的田鸡肉块片续煮3分钟，最后加调味料拌匀即可。吴师傅的叮咛：用粥底煮此粥，时间可以缩短很多，但干贝必须先放入电锅中蒸过。

1. 田鸡洗净，斩成小件，放入碗内； 2. 葱、香菜分别洗净切末；姜洗净切片； 3. 田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀； 4. 将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末就可吃啦

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