卤猪肉让猪肉的颜色发红用什么材料？

还有就是卤猪肉都应该放什么大料和配料，麻烦说详细些卤出来的口味要好吃！~有好的配方，我会吧高分都给了 麻烦来个专业的人士来介绍时候一下~！谢谢~能不能说的全面一些，都没有个程序，和步骤

材料
猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支
做法
1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；
2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；
3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

苏单红

卤猪肉让猪肉的颜色发红用什么材料？ 第一 用糖色 第二 红曲米 第三 色素 如果想要味道好的话，可以买一些香精之类的。

八角 肉桂 花椒 小茴等

整个的蒜头，小茴香八角，酱油，白糖，葱

你好！ 甘草，罗汉果，沙姜，肉豆蔻 等 其实好不好吃主要看卤汁味道好不好 上色也一样的 把汁调好了 就好吃，草果，丁香1 酱油 发黑红的 2 卤之前先用糖炒一下 上色 看起来就很红哦！ 放配料 一般就是八角 茴香 姜 如果想味道好 就多放调料 如A．八角，花椒，香叶，陈皮，白豆蔻！ 如果自己不会调 超市有卖的 那种料 回来兑一下试试 如果对你有帮助，望采纳。

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