什么是安溪色种？

什么是安溪色种？

安溪色种是安溪乌龙茶主产区中除铁观音、黄金桂之外的乌龙茶品种的总称。随着新品种不断选育出来，色种家族也在不断壮大。色种虽属一类茶，但其中的品种较为丰富，而且茶的形、色、香、味也各有特点。以下是色种中较具代表性的品种。本山：有“观音弟弟"之称，系安溪四大名茶之一。原产于安溪西尧阳，树姿开张，枝条斜生；叶形椭圆，叶薄质脆。茶叶成品条索壮实沉重，梗鲜亮，较细瘦，如"竹子节”，尾部稍尖，色泽鲜润，呈香蕉皮色；茶汤橙黄色，味清纯略浓厚，茶香类似铁观音而较清淡，带有蜂蜜味。毛蟹：原产于安溪县福美大丘仑，树姿半开展，分枝稠密；叶形椭圆，尖端突尖，叶片平展；叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锐利。茶叶成品条索紧结，梗圆形，头大尾尖，多白色茸毛，色泽褐黄绿；茶汤青黄或金黄色；味清纯略厚，茶香清高，略带茉莉花香。梅占：原产于安溪县芦田镇，树姿直立，主干明显，分枝较稀；叶长橢圆形，叶色深绿，叶面平滑内折，叶肉厚而质脆。茶叶成品条索壮实，梗肥，节间长，色泽褐绿稍带暗红色；汤色深黄或橙黄，味厚香浓，带线香香气，略带青辛味。奇兰：原产于安溪县，有多个品种，如竹叶奇兰、金面奇兰、白奇兰、慢奇兰、早奇兰、青心奇兰、小叶奇兰等。以竹叶奇兰为例，其树姿半幵展，枝条粗壮较直立，分枝较密；叶长椭圆形，叶肉较薄，叶色黄绿光泽；成茶颗粒较细稍沉重，色泽砂绿；花香明显，略带辛味；味道鲜爽，较醇厚；汤色橙黄或浅金黄；叶底较软亮。

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