炒蚕豆前是否要焯水

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解决时间 2021-03-25 10:40

提问者网友：听门外雪花风
2021-03-25 00:35

炒蚕豆前是否要焯水

最佳答案

五星知识达人网友：我住北渡口
2021-03-25 02:06

不需要
主料:蚕豆(400克) 冬菜(25克)冬笋(50克)调料:酱油(5克) 味精(3克) 料酒(10克) 淀粉(玉米)(5克) 盐(3克) 花生油(50克) 姜(2克) 白砂糖(3克) 香油(10克)
做法
1. 将鲜蚕豆剥去皮;炒蚕豆
2. 冬笋洗净，切丁;
3. 冬菜、姜均切末;
4. 将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用;
5. 锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、蚕豆、冬笋丁;
6. 煸炒片刻后，下入兑好的调味汁，添适量高汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘。
相克
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

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1楼网友：举杯邀酒敬孤独
2021-03-25 03:24

炒胡豆需要炒水吗

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