焖芥菜丝的做法，焖芥菜丝怎么做好吃，焖芥菜丝的家常

焖芥菜丝的做法，焖芥菜丝怎么做好吃，焖芥菜丝的家常

大海微澜 原创于2015-11-12
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最普通的一道炒芥菜丝，经过24小时左右的焖制，一道原汁原味的芥末菜菜出炉，那辛香的芥末味直冲鼻翼，任何芥末膏或芥末粉或芥末油都是无法比拟的纯香。一次可...(展开)
食材
主料
芥菜头
1000g

辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤

1.新鲜的芥菜头洗净

2.切细丝

3.撒上盐腌制30分钟至1小时

4.攥出水分

5.攥出来的汤汁留着备用

6.炒锅加入适量的油

7.爆香葱姜和五香粉

8.加入芥菜丝翻炒

9.炒熟后关小火

10.立即装瓶，塞满压实

11.乘热将芥菜汤倒入瓶中

12.迅速密封，阴凉处晾凉

13.放入冰箱冷藏24小时后即可吃了。
小贴士
1、芥菜头的质量很重要，有的品种不纯，可能焖不出芥末的味道，要买纯正的芥菜头。
2、攥出来的汤汁一定要乘热浇在炒熟的芥菜丝上。

食材用料：
芥菜疙瘩一个
蒜末
盐
醋[图]醋相克食物
酱油[图]酱油
白糖[图]白糖相克食物
辣椒油
菜谱做法：
芥菜丝的做法图解11.芥菜疙瘩一个，用清水洗净。
芥菜丝的做法图解22.把芥菜疙瘩擦成细丝。
芥菜丝的做法图解33.撒盐腌一晚上。
芥菜丝的做法图解44.两种口味，一种把醋，酱油，白糖混合调汁儿，倒进腌好的芥菜丝里，吃起来有点酸酸的，还有点酱味儿，味道比较原始，另一种是把辣椒面榨油，蒜捣碎，热辣椒油倒进芥菜丝里拌匀即可。

焖芥菜丝的做法步骤
1
新鲜的芥菜头洗净
2
切细丝
3
撒上盐腌制30分钟至1小时
4
挤出水分
5
挤出来的汤汁留着备用
6
炒锅加入适量的油
7
爆香葱姜和五香粉
8
加入芥菜丝翻炒
9
炒熟后关小火
10
立即装瓶，塞满压实
11
乘热将挤出来的芥菜汤倒入瓶中
12
迅速密封，阴凉处晾凉
13
放入冰箱冷藏24小时后即可吃了。

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