紫薯西米糕怎么做好吃

紫薯西米糕怎么做好吃

主料

西米大半碗 糯米粉一把
白糖20g 紫薯2个
炼乳2勺
紫薯西米糕的做法步骤

1. 紫薯两个，上锅蒸熟
2. 剥皮，用勺子压泥

3. 放两勺炼乳，也可以放蜂蜜，或者白糖，看自己喜欢。搅拌均匀备用。

4. 西米半碗多，糯米粉一把（用手抓的），白糖20克（没有称可以随意放些）

5. 一起倒入料理机打粉

6. 打好粉倒碗里（打的越细越好）

7. 倒入少许清水，慢慢倒，别一次太多水了，用手抓均匀，和面团。

8. 和成软硬适中的面团（用湿布包好，要不容易干）

9. 取一小团西米面，擀面杖擀长条 ，擀越薄越好，蒸完越透明。

10. 紫薯泥搓长条放中间

11. 包起来，收口捏紧

12. 用刀切几段

13. 蒸屉提前刷点油，放入紫薯段，留点空间，不用挨太近，锅上汽蒸到透明就好，我蒸15分钟。（没有蒸屉也可以用东西隔水蒸）

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