腰花是什么意思？

腰花是什么意思？

　　所谓的腰花,是厨师为了使猪腰在烹饪时达到鲜嫩美味所片的一种花刀。将猪、羊等的腰子交叉划出刀痕，切成小块儿，供烹饪食用。
　　猪腰花，是猪的肾脏的俗称，它有滋肾利水的作用，适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。但注意在食用动物肾脏之前，一定要将肾上腺割除干净。清洗腰花时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体，那就是肾上腺。它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺，其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高，排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解，使心跳加快，诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此，吃腰花时，必须割除肾上腺。
　　动物肾脏胆固醇、嘌呤成分含量也很高，因此，有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。

腰花就是猪腰子，是用猪腰子切成一定的形状，烹饪的菜，腰花

猪身上的腰的花嘎嘎

腰花，猪腰子清洗干净开边去白色筋膜。用刀划成网状花纹就是腰花。

腰花就是把猪腰子切花刀，下水一煮看起来像句话一样。。。。。重庆市人都知道。。。。。。

猪腰花，是猪的肾脏的俗称，它有滋肾利水的作用，适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏

所谓的腰花，是厨师为了使猪腰在烹饪时达到鲜嫩美味所片的一种花刀。常见有麦穗花等等。

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