热干面起源于武汉吗？

热干面起源于武汉吗？

关于热干面的起源有一个典故：
　　20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带 热干面靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。
　　过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做“蔡林记”，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。
　　经过50多年的时间，在80年代，热干面传入河南信阳市，并根据信阳的饮食特点，取长补短加以改善，并在信阳得到了大力的发展。成为了信阳人最喜欢吃的早点，长期稳居早点第一名的位置到现在。可以说热干面起源于武汉，但却是在信阳才得到了长途大力的发展。
热干面是武汉的传统小吃之一。热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。

热干面是起源于武汉的芝麻酱很早就很多地方用了为什么用芝麻酱是因为当时热干面产生的偶然性当时一家做面的，每晚都要把面摆在桌子上晾，第二天好做，但是有一晚不小心把一壶麻油打翻了，倒在面上，店家不想浪费了这些已经被“弄脏”的面，于是就在第二天用芝麻酱拌面，芝麻酱的颜色可以盖去沾过油的面的色泽，以新口味为噱头卖，不想大家都觉得好吃，于是就这样出名了。热干面没有用花生酱拌的，只有用芝麻酱拌的

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