冻牛板筋怎么煮烂

冻牛板筋怎么煮烂

问题一：牛板筋炖不烂怎么办 在炖的时候加点醋,保证你炖得快烂.问题二：冻干牛板筋怎么煮熟 先把牛板筋洗净。然后放冷水内煮沸，加入葱姜，酒，少许醋，改用小至中火（保持汤翻滚），大约2个多小时基本酥烂了。这时可以放咖喱等调味料了（按各人口味）。问题三：冰冻牛板筋怎么吃 解冻。可以烧起吃问题四：牛板筋肉筋煮熟可以冷冻吗? 可以的，用保鲜膜包装好牛板筋肉筋冷冻即可。
牛板筋是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。问题五：牛板筋怎么煮烂高压锅压了30分钟也没烂 牛板筋虽然很好吃，但却不容易煮烂。其实，要把牛板筋煮烂，除了要有足够的耐心外，也要掌握一点小小的技巧。
如果是干的牛板筋，首先必须发制好才能入锅煮。具体发制方法请点击：干的牛板筋怎么发，油发牛板筋的做法。经过这种方法发制的牛板筋其实已经熟烂了，可以直接用来烧菜、做汤或炒食。如果想用它来做凉拌菜，入锅再稍煮一会就可以了。
如果是冷冻牛板筋，要先用温水化开，其它步骤与鲜的牛板筋相同——
一、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。
二、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。
三、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了。
如果你想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。问题六：冷冻的牛板筋怎么做 牛板筋（新鲜的要高压锅开锅后保持微开40－50分钟，冰冻的进口板筋大概35分钟左右）捞出不烫手后去油然后速冻10分钟左右，拿出来后不发软后切片。注意：切的越薄越好，竹签缝衣方式穿制，保鲜存放最多2天（也可以密封包好速冻保存，烤制前用温水化开，切记用温水）
烤制注意，先包油（适合牛油烤制）在放炭火上，快速刷酱，撒孜然，辣椒等撒制料，最好前后不超过1分钟。 成品应该绵软，油香，有弹性但不塞牙问题七：牛板筋为什不能用凉水解冻 没事。牛板筋本来也没什么味道，主要在嚼劲。味道都来自后期拌料，所以只要煮烂没行。问题八：板筋怎么样做容易烂 买回来的时候要泡，一遍一遍的换水，用生姜搓它，泡牛筋的水里要加入醋，泡功时间久一点，要把牛肉里全部的血都泡出来才好。然后炖3，4个小时就好了。可以适当加入炖肉料之类的调味。问题九：怎样炖牛板筋 如果是冻的用温水化开 凉水下锅烧开去血水洗净 ，高压锅加水要没过牛板筋，加大块葱姜 大料 白酒少许上火压40分钟 在焖20分钟 就差不多了问题十：牛板筋压过火了 怎么才能做回来呢 放凉，扔进保险柜里冷冻，做凉菜什么的，不要再加热了

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