炖好的燕窝属于酸性还是碱性？炖好后能不装不锈钢保温杯存放7-8小时？
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-23 16:07
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-02-23 05:49
如题
最佳答案
- 五星知识达人网友：掌灯师
- 2021-02-23 06:20
炖好的燕窝可以是酸性也可以是碱性，主要看炖煮时加入的是属于哪一种性质的配料。
炖煮后的燕窝必须密封于常温下7-8个小时若没有放糖基本上没有问题，但如加入其他配料同时气温不稳定会导致发酸。
燕窝炖好后放在冰箱比较合适，若放在保温杯里7-8个小时后燕窝将会溶化成液体，因为燕窝是溶于水的蛋白质，尤其是浸泡在有热度的水中。
炖煮后的燕窝必须密封于常温下7-8个小时若没有放糖基本上没有问题，但如加入其他配料同时气温不稳定会导致发酸。
燕窝炖好后放在冰箱比较合适，若放在保温杯里7-8个小时后燕窝将会溶化成液体，因为燕窝是溶于水的蛋白质，尤其是浸泡在有热度的水中。
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- 1楼网友：玩家
- 2021-02-23 07:00
你好！
燕窝炖好后不建议放在保温杯内保温过久，因为燕窝是一种水溶性的蛋白质，炖煮的时间或者保温过久都是会融成水的
如有疑问，请追问。
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