梨的储存

梨的储存

没有特别好的 以前主要是放梨树地里边堆起来；后来开始流行地里挖个地窖底下垫砖然后上边用竹片做成栅栏那样的 不要太紧或者太松用来通风；再就是要阴凉的地方 太干的话 梨的把容易发黑 ；这也就是为什么当初大家喜欢在梨园里挖地下室存梨；或者装箱堆起来 但是要记得不能堆的不通风 那样容易烂。而且装箱的时候尽量把坏的梨挑出来，不然可能一个坏梨弄烂一箱子

你可以去打听下，你们那周围有没有气调贮藏的仓库，一般比冷库节约很多。

方法不重要 你要想得是储存了 以后的销路问题 你们家卖不出去是不是别人家的也卖不出去要是都卖不出去的话我看还是别储存了 早点卖了 价钱低也合适 要不然等大家都储存了 到冬天还是一样 而且那时候梨的口味也不好 还有很多南方的水果过来抢市场 而且你还要花掉储存的钱 心理还老想着 长痛不如短痛 自己想好！！

说那么多没用。几个字：
放阴凉处，通风，透气，散放不要超过一米高

梨的储藏与保鲜方法

一、梨的简介：

梨果实具有丰富的营养，在果实生长过程中，果个不断增大，呈典型的“S”型生长曲线。果实含水分83%左右，糖10.0%左右，还含有十几种氨基酸。

1．梨的呼吸强度：

梨是有呼吸高峰的果实，在常温下呼吸较高，采后4~5天有明显的呼吸高峰出现，呼吸强度一般在2~3mICO2/kg.h。

2．梨的采后病害：

梨的采后病害较多，主要有黑皮病、黑心病、褐肉病（红肉病），果心溃烂、果心褐变、衰老褐皮、虎皮病等。

二．梨储存保鲜工艺：

1、储前灭菌：梨储藏前，对其进行灭菌防腐处理，可减少细菌微生物的侵害，减少腐烂。
2、脱除乙烯：乙烯是梨储藏保鲜期的大敌。0.01ul/L的乙烯，对梨就有催熟作用。必须及时消除梨呼吸产生的乙烯，才能延长梨储藏保鲜期。
3、保持高湿：梨储藏期间，要保持储藏环境较高的湿度，减少梨的失水萎蔫；特别指出的是：随着湿度的增加，越易滋生细菌；因而在加湿的同时要注意灭菌防腐。
4、稳定储温：梨储藏期间，要保持适宜的储藏温度；同时为减少其呼吸强度，还要保持储藏温度的稳定。
三．梨的储存保鲜技术：

1．冷库储存保鲜技术：

梨的适宜储藏温度为0—3oC，相对湿度控制在90%—95%。储存时应保持库温的稳定，以免温差过大，使果实结霜品质恶化。

冷库储存的弊端：
（1）缺少脱除乙烯的有效手段，缩短梨保鲜期。
（2） 缺少有效的灭菌防腐手段，易引起梨的腐烂、变质。

2．气调库储存保鲜：

气调库储存保鲜，是冷库储存保鲜技术的发展，它在冷库保鲜的基础上，调节储存空间的02、CO2比例，抑制梨的呼吸，延长保鲜期。气调库储存梨的温度为0~1oC，气体成分为5% CO2、2%02。但仍然存在冷库储存时的弊端。

3．XQK—B半地下式小气调储存保鲜技术：

XQK—B半地下式小气调储存保鲜技术，是充分利用自然冷能，配合小气调保鲜设备，对梨进行储存保鲜。它的最大特点是不用制冷机组，节约投资和平常的运行费用，保鲜效果好，经济实用。

参考资料：http://www.17show.cn/technology/lidechucangyubaoxian.htm

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