【玉米变性淀粉与玉米淀粉相比,性质优越在哪里?】
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-13 00:25
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-03-12 02:13
【玉米变性淀粉与玉米淀粉相比,性质优越在哪里?】
最佳答案
- 五星知识达人网友：雪起风沙痕
- 2021-03-12 02:49
为改善淀粉的性能、扩大其应用范围,利用物理、化学或酶法处理,在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,从而改变淀粉的天然特性（如：糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等）,使其更适合于一定应用的要求.这种经过二次加工,改变性质的淀粉统称为变性淀粉.
全部回答
- 1楼网友：不如潦草
- 2021-03-12 04:05
这个解释是对的
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