定做蛋糕要多久,如何制作蛋糕，尤其是如何打蛋清
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-08-18 23:54
- 提问者网友：树红树绿
- 2021-08-18 05:51
定做蛋糕要多久,如何制作蛋糕，尤其是如何打蛋清
最佳答案
- 五星知识达人网友：woshuo
- 2021-08-18 06:16
1、鸡蛋不能从冰箱拿出来就用,要自然解冻后才能用的，并且要用打蛋器,或者是四只以上的筷子一起用才行,要朝一个方向打，不能乱打一气的,中间不要停下，其实也只要十来分钟(筷子打)就行了。
2、用手打呀，基本没有可能打得好，你应该买个手提电动打蛋器，我买的早，大憨35元一个， 蛋清通常几分钟就能打好。
蛋清随着搅拌升温，温度过高是不利于蛋白霜稳定的，另外，在蛋清里加入几滴柠檬汁能稳定蛋白泡。
2、用手打呀，基本没有可能打得好，你应该买个手提电动打蛋器，我买的早，大憨35元一个， 蛋清通常几分钟就能打好。
蛋清随着搅拌升温，温度过高是不利于蛋白霜稳定的，另外，在蛋清里加入几滴柠檬汁能稳定蛋白泡。
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