干辣椒如何炒才会最辣？

全部烈性很辣的垃圾。晒干了，如今拿出来用。放了一把辣椒，确没有一点辣味。我做的红烧鸡翅，先炒后煮的，这样也没有辣味。我怀疑是不是辣椒的问题。试着咀嚼了一个，开始没有味道，就是感觉辣椒很干。2秒后，辣的我泪水都辣出来了。说明辣椒的辣味一点也没有释放，请问怎么做才能最好的释放它的辣味呢？？？？？

1、先把干辣椒挑干净。花生米也需要挑下，把不好的捡出。
　　2、锅里放入差不多的油，根据自己喜好决定放多少。
　　3、把花生米在里面炸下，捞出。然后再把辣椒倒入里面炒，等辣椒好了，就倒出，放凉之后把凉好的辣椒和花生米放在一起，捣碎就好了，这样就可以吃了，吃起来美味可口。

可以用水泡一下，尽量将辣椒弄碎，水越少越好。然后先放辣椒再放油，先干炒一会

那要看你咋用了；你要是炼油了、那就先把辣椒剪成段、凉有下锅、油炸至金黄色时效果最佳

楼主你是问炒干辣椒还是青椒？如果是干辣椒，需要加入一些芹菜更好吃。准备：芹菜去茎切丝，稍微宽一些，豆干切丝，豆干和芹菜丝最好宽窄差不多，干辣椒切细，少许大蒜、姜粒。锅热后倒入油，(最好多一点,油少了炒出来的豆干看起来不好看），倒入芹菜丝翻炒几下后倒入豆干、大蒜、姜粒，炒熟，加入少许盐、味精即可。这样炒出来的色香味俱全。如果是炒青椒，就没必要加芹菜。青椒最好选择小尖椒，切丝，先把尖椒在热锅里翻炒下，炒的时候加入少许油和盐，尖椒表面开始变色后起锅放在一边。再倒油，烧热后放豆干，炒1分钟左右加入尖椒、大蒜，盐、味精，2分钟以后起锅就行了。这是川菜的做法，不知道你习惯不

锅内放少许的油，然后一直煸炒干辣椒，要小火炒，自己控制火候别炒糊了，等干辣椒炒到变成鲜红颜色，而且带点淡黄色，然后放入清水，这样煮出来的汤就会非常的辣~！ 你在煸炒辣椒的过程中，可以根据自己的爱好，加入其它的调料一起煸炒，比如花椒，八角等等~！ 祝你的辣椒越炒越辣~！

锅内放少许的油，然后一直煸炒干辣椒，要小火炒，自己控制火候别炒糊了，等干辣椒炒到变成鲜红颜色，而且带点淡黄色，然后放入清水，这样煮出来的汤就会非常的辣~！你在煸炒辣椒的过程中，可以根据自己的爱好，加入其它的调料一起煸炒，比如花椒，八角等等~！祝你的辣椒越炒越辣~！

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