黄膳怎么做最好吃

黄膳怎么做最好吃

红辣椒爆炒膳段 做法： 1.膳鱼切段，洗净后加入生粉，盐，料酒（我只有红酒，将就用了！），生抽等，搅拌后，等5到10分钟。 2.食用油起锅，把鳝鱼用温油滚下，捞出一旁。 3.将姜丝、花椒、蒜末置入锅中，炒出香味后，加入鲜红辣椒并炒成五到六成熟，再加入刚才的鳝鱼段， 4.然后加入调料、爆炒几分钟，即可。 干煸膳鱼 1、膳鱼一斤左右、大蒜买了掰好了的2块钱（以前在成都的时候是买膳鱼送大蒜的，可惜这里不送）、姜一块、香芹几根（呛味道的，不需要太多，有个5、6根就可以了）、青椒红椒（数量自己看的办，我对重量没的概念，你自己看的差不多可以呛出味道就可以了） 2、将膳鱼、香芹切成长度差不多的段，蒜要片片，姜也切片，花椒干辣椒是必 不可少的；青辣椒和红辣椒切成小片，或者丝（看你买的是尖的青辣椒的话，最好，就切成丝了，红辣椒是为了颜色好看的哦） 3、油（量自己估计和平时炒菜的差不多多一点点哈，因为那么多配料估计膳鱼还没下，油都被吃干了），热到9成熟，下姜蒜花椒干辣椒爆炒出香味下膳鱼，使劲番炒，盐同时可以下了哈，盐不能太少，因为盐少了，膳鱼腥臭压不住哦，下香芹和青红辣椒炒，煸，下味精，再煸。在膳鱼有干香味时，品尝一哈盐味是否合适，根据自己的咸淡再加盐都可以哈（嘿嘿，差不多了哦）---既然叫干煸，所以你不能着急一哈就起锅哈~~一定要煸的膳鱼水分没的了，那才叫干煸，才有香味哦~~ 4、装盘，哈哈，干煸的差不多了，颜色也花花绿绿的，下饭的时候其实那个蒜片都很好吃哦~~哈哈。

青椒胡萝卜竹笋爆炒黄鳝最好吃。

和猪尾巴在一起红烧

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