怎么处理和烹饪蔬菜有营养

怎么处理和烹饪蔬菜有营养

清炒芥兰的做法
1.芥兰放到水中烫一下； 　　
2.大蒜去皮洗净切片； 　　
3.锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒即可。
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1、盐水煮：玉米、青豆、豌豆和土豆。
2、煨炖：胡萝卜、粗叶菜（甜菜、甘蓝、芥菜叶等）和土豆。
3、烧烤：芦笋、玉米、茄子和蘑菇。
4、煎炒：球芽甘蓝、绿叶蔬菜、蘑菇和辣椒。
5、烤箱烤：甜菜、南瓜、胡萝卜、花菜和红薯。烤箱温度取决于蔬菜切块大小，大多数情况下，烤箱温度宜设置为204摄氏度至232摄氏度。
6、清蒸：芦笋、西兰花和豌豆。清蒸蔬菜是保持蔬菜原汁原味的最佳方法之一。

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