松软小蛋糕的做法，松软小蛋糕怎么做好吃，松软

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解决时间 2021-11-16 01:44

提问者网友：情歌越听越心酸
2021-11-15 14:08

最佳答案

五星知识达人网友：孤独的牧羊人
2021-11-15 14:56

松软小蛋糕的做法主料
鸡蛋
4个
低筋面粉
80g
牛奶
50g
色拉油
40g
细砂糖
50g
糖粉
30g
步骤
1.蛋清蛋黄分离
2.打发蛋白至鱼眼泡状加1/3细砂糖
3.继续打发再加入1/3细砂糖
4.打发至有纹路再加入最后1/3糖
5.蛋白打至硬性发泡放入冰箱
6.蛋黄打散后加入糖粉油和牛奶面粉过筛
7.搅拌至无颗粒状
8.取1/3蛋白放入蛋黄糊上下搅匀
9.搅匀后的蛋黄糊放入蛋白内搅匀方法同上上下搅不可划圈
10.烤盘内垫吸油纸倒入烤盘内抹平振出气泡
11.160度上下火20分钟晾凉后切块

全部回答

1楼网友：掌灯师
2021-11-15 16:54

可以把低粉用油炒熟，这样做出的蛋糕很细腻松软。

2楼网友：像个废品
2021-11-15 15:20

1.蛋清蛋黄分离

2.打发蛋白至鱼眼泡状加1/3细砂糖

3.继续打发再加入1/3细砂糖

4.打发至有纹路再加入最后1/3糖

5.蛋白打至硬性发泡放入冰箱

6.蛋黄打散后加入糖粉油和牛奶面粉过筛

7.搅拌至无颗粒状

8.取1/3蛋白放入蛋黄糊上下搅匀

9.搅匀后的蛋黄糊放入蛋白内搅匀方法同上上下搅不可划圈

10.烤盘内垫吸油纸倒入烤盘内抹平振出气泡

11.160度上下火20分钟晾凉后切块

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