优质小麦什么颜色
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-02 09:44
- 提问者网友:末路
- 2021-04-02 03:18
优质小麦什么颜色
最佳答案
- 五星知识达人网友:枭雄戏美人
- 2021-04-02 03:53
小麦的品类繁多,各有不同的大小,形状及颜色。
1.冬麦与春麦
冬麦种植于温带地区,在秋天时播种, 而春麦则生长在有长冬的地方,它在无霜的春天播种,它们都可长出软质麦和硬质麦(取决于谷的质地)。
2.硬麦和软麦
小麦蛋白质的含量由谷的硬度决定。所以,质硬的小麦含蛋白质高, 主要用于制面包和面食。质软的小麦含蛋白质稍低,它主要用于做蛋糕和糕饼的面粉。
3.一般分类
a.硬红冬麦 含高蛋白质及筋度,适合制作发酵面包及硬面包的面粉。
b.硬红麦 含极高蛋白质及筋度,适合制作发酵面包及硬面包卷的面粉。
c.软红麦 含低蛋白质及筋度,适合适合制作蛋糕及饼干粉。
d.硬白麦 适合制作面包及面条粉。
e.软白麦含低蛋白质及筋度,适合制作蛋糕、饼干及面条粉。
f.硬粒小麦适合制作通心粉及意大利面条的面粉。
1.冬麦与春麦
冬麦种植于温带地区,在秋天时播种, 而春麦则生长在有长冬的地方,它在无霜的春天播种,它们都可长出软质麦和硬质麦(取决于谷的质地)。
2.硬麦和软麦
小麦蛋白质的含量由谷的硬度决定。所以,质硬的小麦含蛋白质高, 主要用于制面包和面食。质软的小麦含蛋白质稍低,它主要用于做蛋糕和糕饼的面粉。
3.一般分类
a.硬红冬麦 含高蛋白质及筋度,适合制作发酵面包及硬面包的面粉。
b.硬红麦 含极高蛋白质及筋度,适合制作发酵面包及硬面包卷的面粉。
c.软红麦 含低蛋白质及筋度,适合适合制作蛋糕及饼干粉。
d.硬白麦 适合制作面包及面条粉。
e.软白麦含低蛋白质及筋度,适合制作蛋糕、饼干及面条粉。
f.硬粒小麦适合制作通心粉及意大利面条的面粉。
全部回答
- 1楼网友:何以畏孤独
- 2021-04-02 05:27
金黄色的
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯